Selección de Abril 2016

Trescientos años de Chianti Classico

Selección de Abril 2016

Fèlsina Chianti Classico 2013 (2 botellas)
Castello di Ama Chianti Classico Ama 2014 (2 botellas)
Montesecondo Chianti Classico 2014 (2 botellas)

Precio del lote: 105,09 €
Precio especial Club: 89,40 €
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Acerca de esta selección...

Este 2016 el vino más representativo de Italia celebra sus trescientos años de historia. Fue en 1716 cuando el Gran Duque Cosimo III de Medici decidió delimitar algunos territorios especialmente indicados para la producción de vinos de alta calidad, comprendiendo una area entre Firenze y Siena que conforma la cuna del Chianti Classico. El término "Classico" que acompaña esta denominación identifica la zona histórica de este vino, una de las zonas vinícolas más pintorescas de Italia con su paisaje de suaves colinas salpicado de elegantes villas, iglesias y casas rurales rodeadas de viñedos, olivares y bosques.

El Chianti Classico es una de las máximas expresiones de la sangiovese, la uva tinta con mayor difusión de Italia. El bouquet de sus vinos se compone de una alegre composición de frutas rojas y flores y se completa con unas finas especias y una fuerte mineralidad que encontramos también en boca, donde este tinto se muestra enérgico, fresco y equilibrado. Estas son las características generales de un buen Chianti Classico, pero en un territorio que se extiende a lo largo de 70.000 has, otras muchas características tienen su peso en el resultado final: la altitud y la latitud, la composición del suelo, la exposición del viñedo, el sistema de cultivo y, por supuesto, la mano de su elaborador.

Nuestra selección de este mes incluye tres espléndidas muestras de este gran vino: el Fèlsina Chianti Classico es un sangiovese puro y elegante procedente de la parte meridional de la denominación; Ama, el Chianti Classico de Castello di Ama, procede del pueblo del mismo nombre, situado en el corazón de esta denominación, y se elabora a partir de la variedad sangiovese con un pequeño aporte de merlot; finalmente, el Chianti Classico de Montesecondo, una pequeña bodega que trabaja a partir de los principios de la biodinámica y ofrece una fiel expresión del norte de la denominación con un Chianti Classico de gran frescura.

Celebre con nosotros los trescientos años de esta leyenda del vino y disfrute una vez más de su equilibrio, potabilidad y versatilidad. Trescientos años que reflejan la grandeza del vino italiano y su capacidad para regalar momentos de auténtico placer.

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Fèlsina Chianti Classico 2013 (2 botellas)

Tinto. Fèlsina Chianti Classico, Italia Sangiovese

Botella: 11,35 € socios club / 12,90 € no socios


Los terrenos de la bodega Fèlsina abarcan hasta 600 has de viñedos, olivares, bosques y otros cultivos de cereales, legumbres y girasoles. La que fuera en un tiempo la granja de los Grandes Duques de la Toscana era un lugar especialmente dedicado al cultivo del olivo y con apenas algunas hectáreas de viñedos, pero en los últimos 50 años Fèlsina se ha convertido en una de las bodegas más importantes en la elaboración de vinos con la variedad sangiovese.

Los viñedos de los que procede Fèlsina Chianti Classico, el vino de entrada a la bodega, se localizan en Castelnuovo Berardenga, un municipio situado en la zona sudeste de la denominación. La altitud del terreno varía entre los 320 y los 420 metros y, con ella, varía también la composición de los suelos: en la parte más elevada predomina la roca de cuarzo y las piedras calizas y aluviales, mientras que en la parte más cercana a Siena predomina la piedra arenisca y el limo.

Elaborado únicamente con la variedad sangiovese, Fèlsina Chianti Classico envejece durante 12 meses en barricas de roble de Eslavonia de capacidad media, y una pequeña parte en barricas de segundo y tercer uso. El resultado es un vino de sorprendente riqueza e intensidad del que emanan sensuales aromas de fruta madura, especias y una irresistible mineralidad. Cerezas, flores y piedras componen el alma de este vino, pero con ellas también otros aromas de regaliz y tabaco que suman encanto y elegancia al conjunto. En boca se muestra deliciosamente consistente, con una textura aterciopelada que hace de cada sorbo un pequeño gran placer.

Ossobuco

  • Graduación: 14,0%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
  • Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Fèlsina Chianti Classico 2013
Anverso y reverso

Castello di Ama Chianti Classico Ama 2014 (2 botellas)

Tinto. Castello di Ama Chianti Classico, Italia Sangiovese, Merlot

Botella: 14,87 € socios club / 18,65 € no socios


Ama es el nombre de un pequeño pueblo que se erige sobre las colinas al sudoeste de Gaiole in Chianti, a casi 500 metros sobre el nivel del mar. Un bello y fértil paisaje donde los viñedos y olivares se suceden hasta el horizonte en una imagen encantadora.

El Castello di Ama posee cerca de 80 has que se sitúan alrededor de esta localidad, divididas en 4 parcelas con los nombres de Bellavista, San Lorenzo, La Casuccia y Montebuoni. Con las variedades sangiovese y merlot procedentes de las cepas más jóvenes de estos viñedos, se elabora el Chianti Classico Ama. De suelos tan diversos (arcillo-calcáreo en Bellavista; calcáreo en San Lorenzo; arcilloso y pedregoso en Casuccia; muy variado en Montebuoni), nace un Chianti Clásico seductor y muy equilibrado.

Un vino que invita al sorbo con un colorido y complejo bouquet del que destacan aromas de cereza, frutos del bosque y rosas, junto a otros de tabaco, pimienta y notas dulces de canela. En boca es sabroso, equilibrado y limpio. Un vino gentil, inmediato, elegante, refinado... simplemente irresistible.

  • Graduación: 12,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

Castello di Ama Chianti Classico Ama 2014
Anverso y reverso

Montesecondo Chianti Classico 2014 (2 botellas)

Tinto. Montesecondo Chianti Classico, Italia Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Botella: 18,48 € socios club / 21,00 € no socios


En la parte más septentrional de la denominación Chianti Classico, Silvio Messana elabora sus vinos siguiendo los principios de la biodinámica, trabajando la tierra y por la tierra, expresando a través de sus expertas manos las peculiaridades de este terroir. En Cerbaia, donde se encuentra la bodega, el suelo es predominantemente arcilloso y con secciones de arena y margas que dan lugar a unos vinos de buen grado alcohólico, de aromas maduros y pulposos al paladar. Messana también posee parcelas a mayor altura, a unos 450 metros, en los que la presencia de suelos calizos se reflejará después en la marcada acidez que encontramos en el Chianti Classico de Montesecondo.

Un auténtico Chianti Classico elaborado a partir de la variedad sangiovese con una pequeña adición de otras dos variedades autóctonas: la colorino y la canaiolo. Estas variedades, procedentes en su mayoría de viejas viñas, darán equilibrio y buena longitud al resultado final.

Un vino de resplandeciente color rubí que en nariz destaca por sus notas varietales: cerezas, flores, mermelada de frambuesa y, a continuación, unas delicadas especias y una marcada mineralidad que auguran un sorbo casi tonificante. En boca, las expectativas no son traicionadas, el Chianti Classico Montesecondo es auténtico y en absoluto trivial: jugoso, crujiente, afrutado y fresco, con taninos ligeramente ásperos y un largo final agradablemente amargo.

Filete a la pimienta

  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

Montesecondo Chianti Classico 2014
Anverso y reverso

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