Selección de Diciembre 2018

Nerello&Co.: el suave tinto del sur de Italia

Selección de Diciembre 2018

Terre Nobili Alarico 2017 (2 botellas)
Tenuta di Castellaro L'Ottava Isola 2015 (2 botellas)
Donnafugata Frappato di Vittoria Bell'Assai 2017 (2 botellas)

Precio del lote: 95,18 €
Precio especial Club: 83,50 €
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Acerca de esta selección...

La idea común del vino tinto del sur de Italia como un vino graso y aterciopelado, de estructura robusta y cuerpo suave, ya no se corresponde con la realidad. Incluso las características de las variedades más agrestes y rústicas, como la Aglianico y la Montepulciano, ahora son ampliamente apreciadas mediante interpretaciones más refinadas y elegantes, capaces de expresar el territorio sin abusar de su músculo.

Los últimos años han marcado además el ascenso de nuevas variedades y territorios donde el delicado refinamiento de los vinos tintos no es tanto una elección enológica como un regalo de la naturaleza. Sicilia y Calabria son la cuna de estas novedades porque es en estas regiones del extremo sur de Italia donde se concentran las familias de uvas capaces de ofrecer un perfil de vino tinto más directo y moderno: de notas claras y definidas, por supuesto, pero también de una franca amabilidad.

Amplia y polifacética, la familia de la variedad Nerello es la más representativa en este sentido. Bendecida en Sicilia por el incomparable terroir del Etna, esta uva cuenta también con maravillosas expresiones más al norte, en la zona de Messina y en las Islas Eolias. Estos territorios, predominantemente volcánicos y localizados a gran altura, combinan la frutosidad de las variedades Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, con una sólida mineralidad, una notable frescura y una increíble verticalidad y longevidad.

También en Calabria la familia Nerello está maravillosamente representada por Alarico, pero esta es la tierra de la Gaglioppo, una variedad tinta de mágica elegancia del que resultan magníficos rosados. Un pariente cercano de la Gaglioppo es la Frappato, una variedad indígena siciliana típica del área de Vittoria. Otra variedad tinta que merece ser descubierta y que no deja de merecer elogios por parte de los críticos y amantes del vino: elaborada actualmente como monovarietal, de esta uva resultan vinos de nariz floral y afrutada, pero con una maravillosa evolución mineral en el paladar.

En definitiva, tintos ligeros, pero increíblemente profundos...

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Terre Nobili Alarico 2017 (2 botellas)

Tinto. Terre Nobili Calabria, Italia Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Botella: 11,21 € socios club / 12,90 € no socios


Variedad típica del Etna y de otras zonas sicilianas, la Nerello cuenta cada día con mejores interpretaciones también en Calabria. Alarico es una prueba de ello y uno de sus ejemplos más éxitosos gracias a la ubicación y exposición del viñedo del que procede, localizado en la localidad de Montalto Uffugo, en la provincia de Cosenza, en las colinas que desembocan al Mar Tirreno.

La misión original de Tenuta Terre Nobili era poner de relieve el gran valor del patrimonio de las variedades autóctonas, pero ésta ha evolucionado hacia una identificación de las variedades más óptimas y adecuadas al territorio calabrés. Al mismo tiempo, la gestión orgánica del viñedo ha consolidado el vínculo entre calidad y territorialidad que siempre ha distinguido la filosofía de la empresa.

Alarico respeta estos principios y parte de una rigurosa selección de los racimos, lo que contribuye a una constante reducción de los rendimientos en favor de la calidad final del producto. Además, la vinificación que sigue Alarico dirige el resultado a una concentración particular de aromas y estructura, con un 20% del mosto procedente de la técnica de sangrado y, además, con una maceración larga y cuidadosa.

Estas estrategias ayudan a intensificar el conjunto organoléptico de la Nerello, que adquiere un perfil más complejo y estructurado sin sacrificar sus características originales de delicadez y jovialidad. De profundo color rubí con ribete púrpura, Alarico despliega una aromática compleja, intensa, persistente, amplia y fina: notas de pequeñas bayas rojas y ligeros recuerdos florales, de membrillo y eucalipto. En boca se muestra envolvente y especiado, con taninos firmes pero elegantes.

  • Graduación: 14,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

Terre Nobili Alarico 2017
Anverso y reverso

Tenuta di Castellaro L'Ottava Isola 2015 (2 botellas)

Tinto. Tenuta di Castellaro Etna, Italia Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Botella: 16,63 € socios club / 18,90 € no socios


Tenuta di Castellaro es una de las bodegas más populares y exitosas de las Islas Eolias, al norte de Sicilia. Con sede en Lipari, la bodega comenzó a impresionar a los aficionados con unos grandes vinos de producción ecológica que reflejaban la tipicidad del archipiélago y se caracterizaban por su modernidad y esencia volcánica. Como parte del circuito I Vigneri de Salvo Foti, la bodega se caracteriza también por su viticultura extrema y heroica. El proyecto es, sin duda, el más futurista de Lipari y Salina, y recientemente se ha desplegado también en las laderas del Etna, un terroir que en muchos aspectos es comparable al de su sede original.

Los de Tenuta di Castellaro son vinos modernos y sostenibles, con el denominador común del sustrato volcánico, la agricultura completamente manual y la minuciosa selección de las mejores variedades autóctonas. En virtud de esta filosofía de producción, el Etna se convierte así en L'Ottava Isola de las Eolias, un cálido territorio de lava y nieve que sirve de resumen perfecto, pero también extremo, del archipiélago.

De intenso color rojo rubí, la aromática de L'Ottava Isola ofrece notas de frutos rojos, hierbas y flores secas, junto a ligeros matices de tabaco y regaliz. En el paladar, este sugerente y típico coupage de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio muestra un gran equilibrio entre la importante estructura volcánica y la elegancia de las variedades y su vinificación. De sabor agradablemente tánico y muy persistente, en boca nos ofrece una interpretación plena y potente del Etna, pero no exenta de una mágica elegancia y mineralidad.

Pastas con salsa boloñesa / quesos curados

  • Graduación: 13,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

Tenuta di Castellaro L'Ottava Isola 2015
Anverso y reverso

Donnafugata Frappato di Vittoria Bell'Assai 2017 (2 botellas)

Tinto. Donnafugata Vittoria, Italia Frappato

Botella: 13,91 € socios club / 15,80 € no socios


Donnafugata es una bodega que no necesita presentación y su reciente llegada al área de Vittoria supone una de las novedades más interesantes en la escena del vino siciliano. En la zona clásica de este distrito, coincidiendo también con la denominación Cerasuolo di Vittoria, Donnafugata ya cuenta con más de 36 hectáreas de viñedos. Aquí los suelos son variados, de composiciones tufáceas y calcáreas, y garantizan la típica mineralidad de los tintos de esta región, distinguidos además por la salinidad que regala la cercanía del mar. La elegancia y la verticalidad de estos tintos, así como la huella de este entorno, las encontramos también en la delicadeza de la variedad autóctona del lugar: el Frappato.

Donnafugata sigue una vinificación original y monovarietal del Frappato, con una esencia ligera y no muy tánica, pero extremadamente fina y agradable. De aquí nace Bell'Assai, una interpretación particularmente fragante y joven de esta vid, casi su natural quintaesencia. El vino se presenta ahora con una nueva etiqueta que representa a una chica ofreciendo la suave brisa siciliana, los frutos del viñedo y los aromas del campo.

Con un brillante color rojo rubí y reflejos violáceos que reflejan la juventud del Frappato, en nariz se revela con agradables e intensas notas florales de violeta y rosa, así como notas afrutadas de frambuesa y fresa. Fresco y fragante, con una fina mineralidad, posee una estructura muy amable y un tanino suave e invitante que hace de cada trago todo un placer.

Charcutería

  • Graduación: 12,5%
  • Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

Donnafugata Frappato di Vittoria Bell'Assai 2017
Anverso y reverso

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