Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo Anfora 2017

Vino rosado Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo (Italia) Montepulciano 3 Viti AIS Agricultura ecológica  Junio 2019 Precio: 24,50 € IVA incl.22,05 € IVA incl. botella de 0,75 L
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Descripción de Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo Anfora 2017

Tipo:
Vino rosado
Productor:
Cirelli
Denominación de origen:
Cerasuolo d'Abruzzo (Italia)
Uvas:
Montepulciano
Botella:
0,75 L
Graduación:
13,0%

Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo Anfora 2017
Anverso y reverso

Valoración:

La joven bodega de Francesco Cirelli, en Pescara, se caracteriza por sus elaboraciones pioneras y experimentales. Una bodega dinámica y enfocada a la excelencia de su producción, que se ha convertido en un punto de referencia en Abbruzzo. Con una filosofía de trabajo basada en la integración en el territorio y en una gestión del viñedo absolutamente eco-sostenible, Cirelli elabora vinos honestos y de marcada territorialidad, capaces de dar respuesta a las demandas más exigentes de los apasionados de los vinos naturales y ancestrales.

Cerasuolo Anfora representa una interpretación muy personal y original de esta tipología de rosado que se elabora en Abruzzo con la variedad montepulciano. Para su elaboración las uvas son sometidas a un prensado muy ligero que apenas las aplasta y rompe la piel, tras lo cual son depositadas en ánforas para que maceren allí por espacio de 6 horas. Transcurrida esta breve maceración, las uvas se someten a un nuevo prensado y se separan las pieles para que el mosto fermente bajo el efecto de levaduras autóctonas. Tras este proceso, el vino sigue su envejecimiento en ánforas a lo largo de un año.

De marcado color rosa cereza, en nariz se revela con atractivos aromas de cereza, granada, cáscara de naranja, mermelada de fresa y notas más profundas de especias y ahumados. Jugoso, fresco y muy sabroso, en el paladar se muestra intrigante, incitando siempre a un nuevo trago gracias al perfecto equilibrio que muestra entre suavidad y acidez. Un vino muy versátil que marida idealmente con aperitivos de pescado, primeros platos con verduras, sopas de pescado y quesos típicos.

El estilo Cirelli se ha basado durante años en el uso de ánforas de terracota que confieren tipicidad y carácter a los vinos autóctonos de Abruzzo. Esta opción de vinificar y envejecer toda una gama de vinos en estos recipientes tiene como meta establecer un perfil organoléptico distintivo y claramente apreciable. Prueba de ello, los Montepulciano, Cerasuolo y Trebbiano de la bodega elaborados con esta práctica.

Maridajes:
Pizza
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
Entre 8ºC y 10ºC

Cirelli

Francesco Cirelli e le sue anfore
* Francesco Cirelli e le sue anfore

Cerasuolo d'Abruzzo, Italia

Datos de contacto

Teléfono
085/8700106


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